所在地:湖北-武汉市 入职年份: 资料待完善 学历: 资料待完善 毕业院校: 资料待完善
从事领域物纤维素、细菌纤维素和真菌纤维素的功能化与分子设计研究
擅长能力植物纤维素、细菌纤维素、天然多糖分子改性
刘石林,博士,教授,博士研究生导师。2009年毕业于武汉大学获高分子化学与物理理学博士学位,2009-2013年工作于江南大学,2009-2011年获日本学术振兴会(JSPS)资助赴东京大学作合作研究。2013年进入华中农业大学食品科技学院工作。主要从事天然多糖分子的改性与功能化设计研究,研究内容主要集中于植物纤维素、细菌纤维素和真菌纤维素的功能化与分子设计研究。以纤维素多糖为研究对象,通过一定的改性,赋予其新的功能,并开展其在食品乳化、功能食品活性因子的递送、食品配料以及安全检测等领域的研究。目前主持国家自然科学基金2项,湖北省自然科学基金1项,国家科技支撑子课题等项目。发表SCI论文60余篇;申请专利16项,授权14项,参与编写著作4部,其中英文著作3部。
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