邱澄宇

主要研究领域： 食品科学与工程、食品质量与安全管理、水产品加工和保藏、计算机在食品工业中的应用 简介 邱澄宇，男，1950年8月出生，福建仙游人。1982年毕业于上海水产学院。集美大学食品与生物工程学院教授。曾担任中国水产学会水产品加工和综合利用分会资深委员、福建省海洋渔业局特聘技术经济专家顾问、现为福建省水产加工与流通协会首席专家、厦门市核学会理事、科技部《国际科技合作重点项目计划》项目评审专家、浙江省自然科学基金评委和福建省泉州市水产科技专家顾问团成员，《农产品加工》杂志编委以及厦门市老科技工作者协会海洋与渔业专委会主任等职。ISO22000食品安全管理体系审核员。 主要学术成果： 迄今为止，已在《水生生物学报》、《中国水产科学》、《水产学报》、《食品科学》等10余种学术期刊杂志上发表学术论文40余篇，其中核心期刊30余篇；在国际性、全国性的10余次学术会议上宣读科学研究论文10多篇。作为项目负责人，完成多项福建省海洋重大项目和福建省教委项目，以及厦门市科技项目。现已编著出版了“食品企业质量管理学”（北京：海洋出版社，2003年）；参与了《水产品安全性》（北京：中国轻工业出版社，2005年）和《水产食品加工学》（北京：化学工业出版社，2008年）的编写；主编了《水产品加工新技术与营销》书号：ISBN 978-7-5082-7008-1（金盾出版社2011年出版）。作为唯一发明人拥有两项发明专利（专利号：ZL01 1 27161.2。专利号：200610035656.2），另还拥有实用新型专利2项。