技术简介: 杂粮人造米又称杂粮复合米,它是以多种杂粮为主要原料,添加(或不添加)瓜菜薯类,混合后制成大米状颗粒,供人们像大米一样作为主食食用。这种杂粮人造米粗粮细做、营养均衡,克服了杂粮口感差、…… 查看详细 >
技术简介: 本项目是通过对“特”型大曲中的微生物进行分离确认,结合现有的文献资料,阐明对出酒率和“特”型白酒风味成份有重大影响的微生物类型及其酶系,并建立完整的数据库,供后续研究使用。采用新型…… 查看详细 >
技术简介: 一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法本发明提供了一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法,该方法以热水浸提后得到的凝胶性浒苔多糖为原料,辅以魔芋胶与卡拉胶而制得。复合食品胶…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供了一种浒苔果冻及其制备方法,主要成分包括浒苔提取物0.35%~0.55%,白砂糖15%~22%,魔芋胶0.30%~0.40%,卡拉胶0.05%~0.25%,柠檬酸0.15%~0.30%,香精0.05%~0.10%,加水至100%。…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了一种超声波快速腌制咸蛋的方法,该腌制方法包括重量分级、清洗、腌制、脱色、熟制与包装。本发明集清洗、腌制、脱色工序于一个超声波腌制罐中完成,所需设备少,生产效率高,产品内…… 查看详细 >
技术简介: 一、谷胱甘肽简介谷胱甘肽(glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合,含有巯基的的三肽,具有抗氧化作用和整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为谷胱甘肽活性基团(故谷胱甘肽常简写为…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供一种莲子淀粉变性的方法,原料经过混合、调节pH、干燥、干热至成品。本发明应用添加离子胶与干热处理相结合的方法对莲子淀粉进行改性,有效改善莲子淀粉的物理性质和食用品质,扩大其…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供了一种冷冻重组鱼排及其制备方法。所述冷冻重组鱼排包含以下成份:鱼糜与碎鱼肉以1:1-5的重量比例组成。通过将碎鱼肉原料进行解冻、挑选整理、漂洗后,先取部分碎鱼肉和事先用水溶胀…… 查看详细 >
技术简介: 生日蛋糕卫生保护膜的制备方法,包括膜液配制、加热、离心脱气、倒板制膜并烘干、均湿回软并揭膜。本发明的卫生保护膜以魔芋葡甘聚糖为主要原料,利用其在酸性条件下与变性淀粉等发生协同作用形…… 查看详细 >
技术简介: 本发明涉及一种魔芋猫湿粮的制备方法,包括溶液的配置、魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制、包装和杀菌。本发明的魔芋猫湿粮,在保持丰富均衡的营养成分的基础上,具有整肠…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供了一种科学营养、食用方便且又经济实惠的夏季营养粉的配方及其加工方法。本发明营养粉的配方各组分的重量百分比为:黑米20-40%、玉米10-20%、麦苗5-15%、芡实5-15%、莲子5-15%、薏米5…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供了一种夏季营养粉的加工方法。该方法按重量百分比称取以下配方:黑米20-40%、玉米10-20%、麦苗5-15%、芡实5-15%、莲子5-15%、薏米5-15%、绿豆2-8%、百合2-8%、芝麻2-7%、生姜0.5-2%,…… 查看详细 >
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