技术简介： 该成果主要利用油炸方便面生产设备生产即食型软包装鲜面条。它具有设备投资少、上马快、效益高等特点，产品不经油炸，口感好，咬劲足，风味独特，且营养价值高，它可长时间浸泡不泡胀，不断条，…… 查看详细 >
技术简介： 该产品是以玉米胚芽为原料，调配玉米低聚异麦芽糖，经高频电场处理、细胞粉碎生产的VE高双歧因子玉米胚芽乳（粉）。玉米胚芽同其他谷物胚芽在国外被誉为“天然VE营养源”，尤其是那些动物食品摄…… 查看详细 >
技术简介： 气调小包装储藏保鲜技术研究为“七五”国家重点科技项目粮食现代保鲜技术课题的一个子项课题。该课题主要对成品粮、油料、粮食食品等在储藏运输、流通、消费环节中，存在严重的酸败，氧化变质、…… 查看详细 >
技术简介： 咖喱源于印度，味辛辣，黄色或褐色，由数十种辛香料调制而成，是热带地方增进食欲的必不可少的作料。可用于焖炖鱼、虾、牛肉、牛排、鸡类肉制品，还可做其他咖喱味的食品，如咖喱肉汤、咖喱汤料…… 查看详细 >
技术简介： 营养强化米是以大米为基料,配以大豆、糯米、小麦、玉米等辅料经过原料预处理、配料混料、挤压膨化、干燥、冷却及抛光等加工过程制成的人造大米.营养强化米工业化生产技术开发就原料选择(包括糯…… 查看详细 >
技术简介： 在方便面的生产过程中，要提高卫生和洁净度，尽量避免人为的二次污染，同时要学会节约人工成本。该实用新型公开了一种方便面的送料装置，包括第一安装架，所述第一安装架顶部与载物板底部一端固…… 查看详细 >
技术简介： 软罐头米饭是以优质大米为主要原料，辅以豆、菜、肉、蛋等配料，经预煮、调味、熟化、包装等工艺加工制成的方便食品。产品基本保持了新鲜米饭的色、香、味、形，且具有营养均衡、安全卫生、保质…… 查看详细 >
技术简介： 面条作为中国的传统主食之一,一直深受人们的喜爱,尤其是生鲜面口感好,营养佳,方便熟制,十分迎合现代快节奏的生活方式。但是生鲜面的贮藏保鲜一直是制约其大规模工业化生产的瓶颈问题。生鲜拉面…… 查看详细 >
技术简介： 该面条机主要适用于中，小型面条加工厂和专业户的面条生产。设备突破了传统的对辊等速挤压面片原理，首次提出差速挤压、连续成型新工艺，在设计上采用四辊连续配置、对辊差速挤压的方案，使入机…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目所属科学技术领域：该项目属于食品科学与工程领域。2、主要内容、技术特点：即食米饭是指由工业化大规模生产，在食用前只需简单加热或可直接食用，其风味、口感、外形与普通米饭基本一致…… 查看详细 >
技术简介： 1.凉果类绿色加工技术体系：包括按照凉果类GMP的要求进行规划、设计，原料控制，食品安全卫生制度，绿色添加剂，绿色工艺，机械化包装，质量控制体系等一系列技术；2.“话梅含片”的生产配方、…… 查看详细 >
技术简介： 一、产品简介薯粉丝又称速食粉丝，是以红薯、马铃薯淀粉为主要原料，添加适量改良剂，制造的复水性好、不断条、不浑汤的方便食品。二、产品质量产品的感官指标、理化指标、卫生要求按本项技术的…… 查看详细 >
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