技术简介： 1、项目所属科学技术领域：该项目属于食品科学与工程领域。2、主要内容、技术特点：即食米饭是指由工业化大规模生产，在食用前只需简单加热或可直接食用，其风味、口感、外形与普通米饭基本一致…… 查看详细 >
技术简介： 营养强化米是以大米为基料,配以大豆、糯米、小麦、玉米等辅料经过原料预处理、配料混料、挤压膨化、干燥、冷却及抛光等加工过程制成的人造大米.营养强化米工业化生产技术开发就原料选择(包括糯…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据不同甘薯品种的营养成分变化规律，确定了中国北方甘薯茎尖的最佳采摘期为每年8-9月，采摘次数为5-6次。研制出了营养价值高的甘薯茎尖粉挂面，确定了其挂面生产的各种原料的最佳配比。…… 查看详细 >
技术简介： 软罐头米饭是以优质大米为主要原料，辅以豆、菜、肉、蛋等配料，经预煮、调味、熟化、包装等工艺加工制成的方便食品。产品基本保持了新鲜米饭的色、香、味、形，且具有营养均衡、安全卫生、保质…… 查看详细 >
技术简介： 在方便面的生产过程中，要提高卫生和洁净度，尽量避免人为的二次污染，同时要学会节约人工成本。该实用新型公开了一种方便面的送料装置，包括第一安装架，所述第一安装架顶部与载物板底部一端固…… 查看详细 >
技术简介： 1.凉果类绿色加工技术体系：包括按照凉果类GMP的要求进行规划、设计，原料控制，食品安全卫生制度，绿色添加剂，绿色工艺，机械化包装，质量控制体系等一系列技术；2.“话梅含片”的生产配方、…… 查看详细 >
技术简介： 本产品主要是以魔芋精粉为原料，采用传统加工工艺与现代加工技术相结合开发出的一种似肉非肉的开袋即食的休闲食品。魔芋为天南星科魔芋属的多年生宿茎草本植物，主要分布于我国东南及西南一带。…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平的日益提高和现代社会生活节奏的加快，中国人民膳食生活向着营养均衡、方便快捷的方向发展。该快餐粥以谷物为基础原料，采用挤压膨化技术，高湿短时过程，食品中的营养成分几乎…… 查看详细 >
技术简介： 气调小包装储藏保鲜技术研究为“七五”国家重点科技项目粮食现代保鲜技术课题的一个子项课题。该课题主要对成品粮、油料、粮食食品等在储藏运输、流通、消费环节中，存在严重的酸败，氧化变质、…… 查看详细 >
技术简介： 技术用途与意义：以现代发酵面制品（包括烘焙食品和蒸煮食品，如中式面包、包子、馒头、烧饼等）为主的传统食品的工业化、标准化、安全性及规模化生产一直是备受关注的民生工程，然而其产业化一…… 查看详细 >
技术简介： 项目概述：随着人们生活节奏的不断加快，减轻家务劳动，简化炊事手续的要求日益迫切。于是方便食品应运而生。以面粉和奶粉为主要原料，采用现代食品加工技术制成的微波蛋糕粉正是这样一种新型的…… 查看详细 >
技术简介： 该产品是以玉米胚芽为原料，调配玉米低聚异麦芽糖，经高频电场处理、细胞粉碎生产的VE高双歧因子玉米胚芽乳（粉）。玉米胚芽同其他谷物胚芽在国外被誉为“天然VE营养源”，尤其是那些动物食品摄…… 查看详细 >
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