技术简介： 该发明提出了一种多维粗粮营养饮片，是具有多种粗粮的多维营养和粗粮纤维，适用人群广泛，即冲即饮，食用方便。原料按重量百分比包括：发芽糙米16-20%，胚芽米13-15%，高粱20-24%，燕麦6-9%，荞…… 查看详细 >
技术简介： 1．产品简介：以该生产技术加工的粉丝(条)具有加工成本低、生产效率高、工艺简单、投资少、产品精白、食用时爽滑可口等特点。主要原辅料为淀粉(豆类淀粉、玉米淀粉、马玲薯淀粉、红薯淀粉等均可…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源本课题来源于国家科技部“十二五”科技支撑计划项目,编号：2012BAD37B06;河南省重点科技攻关计划项目,编号：132102210147（2）应用领域和技术原理本课题主要针对目前速冻针对目前速…… 查看详细 >
技术简介： 根据可食包装膜的性能特点及野战食品的贮藏要求，该研究拟着重在“大豆寡肽制备”的中试产品采用可食膜小包装以及解决该军军用食品2000单兵自热面条中调料粉小包装袋可食化问题。主要进行了海藻…… 查看详细 >
技术简介： 河南省是中国速冻面米主食产业第一大省，约占全国的60%以上，是该省农产品精深加工和方便食品业的重要组成部分，已成为该省的支柱性产业。突破速冻熟制面条、饺子等传统主食加工过程中存在的瓶…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于河南省教育厅2011年自然科学研究计划项目,项目编号2011A550011.近年来,速冻食品行业发展迅猛,特别是速冻调理食品.但市场上还没有速冻菜肴类产品,相关研究极少,该项目将选定大众化菜…… 查看详细 >
技术简介： 该系列食品加工主要是以黑小米、黑玉米、黑豆等黑色杂糖为主要原料制成的膨化小食品、速溶片粥、速溶营养粉等。黑色食品的特点是，维生素、微量元素和蛋白质等营养成分含量比普通食品高，一些黑…… 查看详细 >
技术简介： 全谷物是指稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍等脱壳后的谷物种子,由胚乳、胚芽和皮层组成,蕴含生命生长发育所必需的营养元素。以全谷物食材为基础,生产加工方便食品,符合人们崇尚自然、简单快捷、…… 查看详细 >
技术简介： 荞麦具有很高的营养保健作用，在降低胆固醇，防治脑血管疾病，高血脂症等方面有较好的疗效，但荞麦面不含象小麦粉中那样的面筋蛋白，所以成条性特差，他们采用科学配方，成功地解决了荞麦方便面…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农产品加工技术领域。糙米发芽后，纤维结构破坏，不仅使其适口性增加，营养更加丰富，而且实现了全谷物加工，比精米提高产量20%。γ-氨基丁酸是糙米中的一种活性成分，具有降低高血压…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是由河南职业技术学院烹饪食品系项目研究小组历经三年研发的项目。该项目通过对葛根、茯苓及杂粮的合理组配,经过大量的实验研制出两种杂粮馒头：葛根黑豆黑米馒头和茯苓糙米黑豆馒头,针对…… 查看详细 >
技术简介： 一种含糖型微波玉米花和加工技术，其特征是配方按重量比是：含水量12.O％的爆裂玉米粒75～90；无水起酥油与大豆氢化油10～25；白糖粉5～20；其中无水起酥油与大豆氢化油的重量比为2～3∶1。本发…… 查看详细 >
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