技术简介： 本项目是以葛根、百合、莲藕、南瓜、胡萝卜等蔬菜为主要原料，利用蔬菜淀粉湿法超微粉碎（萃取）、蔬菜湿法超微粉碎、生物酶降解或转化、真空气流干燥、营养化泡腾分散促溶（促熟）等高新技术和…… 查看详细 >
技术简介： 系选用上等黑米、黑豆、黑芝麻等主要原料，辅以天然调味料，经特殊工艺精制而成，工艺独特，珍稀名贵，营养丰富，是理想的快餐保健滋补食品。形成产品的经济分析；主要原料价格：２５００元／吨…… 查看详细 >
技术简介： 高蛋白米果系列食品的开发研制是吸取了日本糖果及国内同类小食品特点，采用了谷灰及豆类，经科学配方加工而成，产品风味独特更具香、脆、酥等特点，是一种老少皆宜的方便小食品。经济分析：主要…… 查看详细 >
技术简介： 针对制约稻米加工业“四低”（制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低）现状，创建了稻米营养制品加工、副产物高效利用技术体系，创制了一批具有自主知识产权的装备，开创了…… 查看详细 >
技术简介： 课题围绕我国传统食品粽子开展研究，应用先进的现代食品加工技术，开发、生产冷冻粽子，以其可长期存放、食用方便、营养、卫生、口味众多等特点获得了很多消费者的青睐。粽子像汤圆、水饺一样日…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制的包装机设备适用于挂面包装领域。目前的挂面包装主要是手工完成的（少部分是用塑料热合机包装的），手工送纸包装劳动强度大，效率低，每个工人工作8小时包500公斤挂面，要雇用大量的…… 查看详细 >
技术简介： 任务来源及背景：十二五国家科技支撑计划课题，2012BAD37B03。由于五谷杂粮口感粗糙，不易蒸煮，因此需要对添加到大米中的五谷杂粮进行前处理，最常用的方法就是和大米一起粉碎后再利用双螺杆挤…… 查看详细 >
技术简介： 将大米(可用碎米)磨浆后用热风送到U型隧道式烘干机快速干燥，不糊化，形成机械化新型“吊浆米粉”，不失原来的加工品质和食用品质。将碎米变成该种米粉可作米粉水饺皮子、广东“肠粉”皮、米面…… 查看详细 >
技术简介： 采用日本先进的制面技术，选配国产油炸方便面生产线，经合理改造，以小麦粉和一些杂粮(含量在40％以上)如荞麦、玉米等为原料，经科学配合而成。生产出的方便面咬劲很足，营养全面，有些还具有特…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于岐山县秦风科技有限责任公司、陕西武功县面粉厂、陕西铜川市面粉厂等12家省内外面粉及面食品加工企业的委托课题。项目在对陕西渭河阶地仓贮小麦的跟踪调查和品质分析、农民交售小麦…… 查看详细 >
技术简介： 一种南瓜奶粉及其制作方法。它是由南瓜、牛奶组成，按重量百分比南瓜1-99，牛奶99-1。其制作方法为：取南瓜肉用三道打浆机打浆，过胶体磨，过高压均质机，将鲜牛奶与南瓜肉浆混合高压均质，再经…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：传统的中华面条以小麦面粉为原料，杂粮粉因缺乏面筋无法生产传统的中华面条。许多企业需要将杂粮和蔬菜生产出传统中华面条的技术，课题组1997年开始致力于这方面的研究。申请了…… 查看详细 >
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