技术简介： 本项目通过纯培养和宏基因组学技术从奶牛、黄牛、羊等反刍动物肠道和奶牛养殖环境中分离、鉴定和保藏了6个属、23个种和亚种的1473株乳酸菌，建立了用于反刍动物养殖的乳酸菌菌种资源库。针对奶…… 查看详细 >
技术简介： 菊粉富含果糖，是末端连接一个葡萄糖残基的多聚果糖。菊芋块茎中菊粉含量达到15%～20%，而且菊芋具有耐贫瘠、易种植、产量高等特点。因此菊芋是一种极具开发价值的果糖基原料作物。菊粉酶可以将…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种适用于高温烘焙食品的Nisin双层微胶囊的制备方法。将Nisin与壳聚糖以质量比1:1～1:10混合后，调节溶液pH2.5～7.5，添加Tween80与PEG进行乳化制备出乳浊液。再在搅拌作用下缓慢将…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种富含双歧因子的儿童保健醋及其制备方法，将原料小麦麸皮和高粱进行预处理、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、调配和灭菌灌装。小麦麸皮和高粱采用枯草芽孢杆菌木聚糖酶和碱性蛋白酶酶…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿；人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质；同时超声…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。浓缩老陈醋…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于基因工程和发酵工程技术领域，具体涉及一种提高柠檬酸发酵中糖利用率和柠檬酸酸产量的方法及应用。该方法是通过敲除生产柠檬酸的黑曲霉中的葡萄糖基转移酶基因，构建基因工程菌，并将…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种醒酒醋及其制备方法与用途，属于食醋酿造领域。所述的醒酒醋是主要以玉米、小米、高粱、枳椇子、姜黄、枸杞、制酒大曲、麸皮、稻壳为原料，经原料制备、蒸煮液化、酒精发酵、醋…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术说明1、蔬菜贮藏生理研究对比了研究鲜椒、番茄和菜豆等蔬菜在低温（9℃±1℃）、常温对照组（20℃±5℃）和沙藏（20℃±5℃）和保鲜剂处理（20℃±5℃）条件下的贮藏生理，通过定期测定蔬菜…… 查看详细 >
技术简介： 本课题研究表明：CFTs具有安全、有效、质量可控以及作用机制相对明确特点。可以将开发成为具有减肥和辅助降血脂双重功能保健食品,也有潜力将其开发成治疗肥胖症和高脂血症的天然药物（中药）5类…… 查看详细 >
微生物发酵生产蜜柚脱苦酶和L-色氨酸的研究——L-色氨酸高产菌株选育与发酵工艺研究
技术简介： 该项目以引自美国的谷氨酸棒杆菌（LZS-1和LZS-2）为出发菌株，根据色氨酸代谢路径，设计营养缺陷型、代谢类似物抗性等诱变谱，通过不同诱变剂诱变筛选，得到L—色氨酸高产稳定的菌株，建立发酵…… 查看详细 >
可口革囊星虫可控酶解-超滤耦合制备活性多肽、活性多糖及其开发研究
技术简介： 可口革囊星虫（Phascolosomaesculenta）俗称海丁、星虫，主要分布于浙江温州、台州、福建沿海滩涂，产量丰富。可口革囊星虫肉味脆嫩，味道鲜美，可煮汤成冻后食用。可口革囊星虫富含胶原、多糖…… 查看详细 >
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