技术简介： ①项目基本情况多糖,又称为多聚糖,是一类10个以上单糖分子缩合而成的天然大分子物质,由醛糖或(和)酮糖通过糖苷键连接而成,是构成生命的四大基本物质之一,参与维持生命活动的多种生理功能。近年…… 查看详细 >
技术简介： 以葵花籽为主要原料复配适量动物乳、果蔬汁等加工而成的饮料。•综合了植物、动物蛋白的双重优点，在优化蛋白和氨基酸组成的基础上，特别含有多不饱和脂肪酸和维生素E，具有营养丰富、风味独特…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种生产大蒜清汁及其功能饮料的方法，确定了将大蒜加热除臭的最佳温度和时间及得到大蒜清汁的澄清净化方法；同时利用制得的大蒜清汁生产胡萝卜汁复合功能饮料和金银花复合功能饮料。…… 查看详细 >
技术简介： 流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶）的杀灭温度为60-65℃，处理时间 查看详细 >
技术简介： 项目简介：项目获2018年度国家技术发明奖二等奖。本项目以具有优良益生功能的植物乳杆菌为研究对象，筛选得到了耐胁迫相关靶点基因和蛋白，发明了基于环境因子耐胁迫耐受的菌种定向选育技术；发…… 查看详细 >
技术简介： 豆浆作为传统东方食品，具有深厚的群众基础，市场前景广阔。但我国豆制品行业整体技术水平落后，产品品质、生产工艺和装备机械均有较大的上升空间；日本技术虽较我国先进，但也仅适用于中小规模…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介莲藕是一种含水高、组织脆嫩的蔬菜，又兼有水果的特性，并集营养和保健于一体，是一种药食同源的食品。莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、鞣质，其中丰富的膳食纤…… 查看详细 >
技术简介： 该项目的关键技术已获批国家自然科学基金项目2项，江苏省科技厅社会发展项目1项，浙江省科技厅优先主题项目1项。1、项目简介我国是酿造生产大国，传统酿造包括酱油、醋、酒，而酒的份额又占其中…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介果蔬鲜榨汁（NFC，notfromconcentrate），是“非浓缩还原汁”，将新鲜原果清洗后压榨制汁，经瞬间杀菌并直接灌装，完全保留了水果原有的新鲜风味。本技术集成果蔬原料高效榨汁、超…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种液态鲜桑葚饮品的制备方法，包括以下步骤步骤一、将鲜桑葚洗净、冷冻、粉碎，将鲜桑葚微粉在室温下于20倍量水中浸提2次，每次2h，离心，合并上清液，得到桑葚粗提物；步…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种菊叶茶的制作方法，属于食品深加工技术领域，将采摘后的菊叶按照以下步骤萎凋→杀青→揉捻→干燥，制成菊叶茶。该技制作方法以新鲜菊叶为原料，充分利用菊花植株资源，制得…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种多功能炒茶机，包括依次设置的炒茶机构和理条机构，待加工茶叶能够依次进行炒茶和理条，大大提高加工效率；炒茶件与加热器连接，并且驱动机构驱动炒茶仓往复移动，能够实…… 查看详细 >
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