技术简介： 基本情况：根据新鲜农产品特别是水果蔬菜电商和直供等实际需要，依据果蔬保鲜理论和前期研究结果及社会服务效果，提出了宅配模式下贮运配送全程冷链设计与应用的成果项目。本成果可根据对需求企…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：蓝莓营养价值高、富含花青素、维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，具有良好的营养保健功能。但是，蓝莓鲜果不易贮藏、深加工产品种类少、产业链短。项目成果获2020年江苏省科学技术奖…… 查看详细 >
技术简介： 我国柑橘加工业的原料综合利用水平低，每年有占柑橘加工量近一半的皮渣弃而不用，既浪费了资源，又给企业造成了经济损失，增加了产品成本，同时也给环境造成了巨大的威胁。据分析测定，柑橘皮渣…… 查看详细 >
技术简介： 柑橘香精油是最重要的天然香料之一，由于其香气柔和，广泛应用于食品、药品、纺织和化妆品等行业，是不可缺少的赋香剂，市场需求量越来越大。柑橘香精油的化学成分为烯萜类、倍半烯萜类、高级醇…… 查看详细 >
技术简介： 项目获中国商业联合会科技进步一等奖。1、项目简介研究团队长期从事猴头菌、虫草、灰树花、松口蘑、云芝和樟芝等30余种药食用真菌的深层液体发酵技术研究，形成了真菌多糖、真菌糖蛋白、三萜化…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术通过精选我国山东地区优质花生品种，以科学配伍的十余味纯天然药食同源植物香辛料提取液为浸渍液，采用定量浸渍、红外烘烤替代传统的煮制、油炸工艺，成功研发出原味、麻辣、…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以苦瓜为主要原料，采用现代浸提萃取技术，获得富含功效物质的提取液，单品或复配中药，开发出具有清热解毒、减脂降糖和美容养颜的系列产品如苦瓜饮料、苦瓜含片、苦瓜胶囊、…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介水果酵素是以水果为原料，经多种益生菌发酵而成。它含有丰富微生物次生代谢产物，如生物酶、维生素、矿物质等。新鲜水果发酵后不仅能产生更加丰富的营养成分，而且增加特殊风味与香…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以红枣为主要原料，实现红枣的高值开发为目的，生产系列红枣深加工产品。（1）果肉：用于生产果（肉）浆、浓缩果汁、果粉等。为适应更多人的食用需求，通过不同的工艺调配，开…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：柑桔干果皮中含有约15%~25%的果胶，2%~5%的橙皮苷。本项目以柑桔加工企业产生果汁、罐头或鲜食后的下脚料果皮渣为原料，采用有机酸和无机碱连续提取果胶和橙皮苷。其中使用了超声波强…… 查看详细 >
技术简介： 果品营养与质量安全以周教授为核心，多名副教授、讲师、博士后、在读博士、硕士等组成研究团队。主要从事果品营养与质量安全、果树资源评价及其科学利用、园艺植物资源与利用、植物次生代谢调控…… 查看详细 >
技术简介： 本成果是负责人将主持完成的北京市科技新星项目《一种环保型防腐剂快速筛选方法的建立与应用》、国家"十一五"科技支撑计划《农产品产后综合保鲜技术研究》子课题、农业部公益性行业科研专项课题…… 查看详细 >
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