技术简介： 淡水鱼是一种营养丰富而全面的食品，含有人体健康必需的多种营养素和生理活性成分，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白和易消化吸收等特点，长期食用淡水鱼可达到强身健体、健脑、护心、美容、预防动…… 查看详细 >
技术简介： 针对维生素Ｃ在饲料加工、运输和贮存中易受到破坏和氧化而失去生理活性问题，该成果对包膜生产工艺作了较大改革。研制出具有强度高、耐温高（１３４℃下，６～１５分钟；１００℃下，２０分钟）…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种水产诱食剂的生产方法，以二氯甲烷为溶剂，以丙烯酸和溴化氢为原料，制得水产诱食剂二甲基丙酸噻亭，具体通过如下步骤：（1）在反应器中加入二氯甲烷，丙烯酸，二甲基硫醚，所…… 查看详细 >
技术简介： 将鲜海藻处理制成各种即食的保健食品；以琼胶、卡拉胶为主要原料，生产琼胶软糖，啫喱、果冻、东洋大菜糕等系列保健食品；利用琼胶、卡拉胶为主要原料生产各种成份、味道特异的系列保健清凉饮料…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为2004年浙江省重大科技攻关项目。项目主要研究内容：1、出口头足类精深加工产品安全质量影响因素及关键控制技术研究；2、头足类精深加工原料处理技术研究；3、章鱼熟制品的着色及固色技…… 查看详细 >
技术简介： 鱿鱼是头足类动物中主要经济种类,也是我国主要的经济海产品,其可食部分要比一般鱼类高出20％左右,蛋白含量在15-20％,脂肪含量低于3％。因为鱿鱼类动物体型特征和加工需要,在加工中不可避免产生…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景：广东省应用型科技研发专项资金项目“海洋贝类解酒剂功能产品开发关键技术及产业化（项目编号：2016B020235002）”承担单位为广东海洋大学,参加单位为当代海洋科技（深圳）有…… 查看详细 >
技术简介： 本项目为上海市科技兴农重点攻关项目：虾类深加工技术的研究（沪农科攻字（2005）第8-3字），时间为：2005.12～2008.12。本项目旨在研究和优化冷冻虾仁（以罗氏沼虾为例）加工工艺，提高产品质…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：食品科学与工程。主要内容：该项目针对食品源抗氧化多肽制备得率低、工业化应用严重受限等瓶颈问题，以水产加工副产物为原材料，创新集成加工精细分割技术体系、蛋白质提…… 查看详细 >
技术简介： 该发明采用添加保水剂、抗氧化剂、速冻和真空包装等技术的联合使用，解决了常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；以…… 查看详细 >
技术简介： 截止到2013年全宁波市的渔业养殖面积达到59800多公顷,渔业总产量近100万吨,其中虾的产量占据了相当大的比例。但是水产品加工行业并没有随着水产养殖业的增加而增加,与发达国家和地区相比我市冷…… 查看详细 >
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