技术简介： 摘要：一种甜木薯全粉鱼丝，按重量份计，包括以下组份鲜活鲩鱼肉48～67份；淀粉75～90份；食用盐3～4份；水75～90份，淀粉中甜木薯全粉占淀粉总量的50％以上，余量为甘薯淀粉；制作方法包括以下…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种高品质低盐草鱼鱼糜的制备方法，其方法为草鱼经过预处理、采肉、漂洗、打浆、精滤、脱水、加入少量盐斩拌、灌肠后采用超声波-微波双波技术处理提高鱼糜的品质，最后经冷却，包装后置…… 查看详细 >
技术简介： 深海鱼油因含有大量的二十二碳六烯酸(DHA)，具有抗心血管疾病、降血脂、降血压、预防癌症、保护视力、促进智力发育和调控离子通道蛋白基因表达等多种重要生理功能，是当前海洋生物工程领域热点…… 查看详细 >
技术简介： 我国先后从日本引进真牡蛎苗种，现在产量逐年提高，而蛎肉的冷冻保鲜问题长期没有解决，只好就近推销。为了解决产销矛盾，该院进行了真牡蛎冻藏技术的研究，并已获得成功。该项技术工艺合理，原…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要技术说明：1、完成了两种典型的低值水产原料的营养成分的测定；2、掌握了操作参数对水产蛋白组织化产品品质的影响；3、确立了水产蛋白挤压组织化产品的最优工艺；4、建立了热塑挤压技术…… 查看详细 >
技术简介： 1、该课题研究对象为我国东部沿海资源丰富的大型经济海藻-松节藻和多管藻,主要研究海藻中的化学成分及其生理活性,实验发现,多管藻、松节藻中富含溴酚类化合物,溴酚类化合物具有PTP1B酶抑制剂活…… 查看详细 >
技术简介： 以鱼下脚料为原料生产鱼低聚肽，解决了鱼初加工下脚料资源浪费现状，采用创新工艺，走精深加工道路，不仅提高鱼产品价格附加值，还可以促使淡水鱼行业快速发展。采用多菌种(枯草芽孢杆菌、地衣…… 查看详细 >
技术简介： 利用冰温技术,根据半滑舌鳎与黑鲷的生理特征对不同品种鱼进行不同方式的梯度降温;另外,根据其冰温点的不同将其水环境温度降至冰温范围内;根据半滑舌鳎与黑鲷的耗氧量对其充入纯氧,并且密封包装;…… 查看详细 >
技术简介： 技术成果以提取分离优质褐藻聚糖硫酸酯为目标,从源头突破新种质资源-笼目海带培育栽培的关键技术,实现了由优质褐藻笼目海带培育与加工拉动的全产业链关键技术的创新,并达到了产业化。笼目海带（…… 查看详细 >
技术简介： 该项目选用丰富的海藻资源为原料研制成以下系列产品。海藻；海藻饮料(有含汽的和不含汽的两种)；速食海藻凉粉(有粉状的和软包装的两种)；海藻酱(有甜的和咸的两种)；海藻膏；海藻酒；海藻饼干；…… 查看详细 >
技术简介： 该产品以分子遗传改良和“种子工程”建设为突破口，在国内外率先建立了螺旋藻育种的理论与技术体系，育成了目前全球藻丝最长的高产新品系、高效降血糖糖尿病人专用功能新品系、高产生物活性多糖…… 查看详细 >
技术简介： 该产品用于心血管疾病防治。它以罐头用鱼类下脚料为原料，在弱碱性和适量盐条件下，用蒸煮法得粗鱼油，使易于压榨，防止乳化。再用脂肪酸钠盐结晶法制备多烯脂肪酸，通过二次皂化和低温冷冻，除…… 查看详细 >
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