技术简介： 项目立足于小麦加工产业体系的高效化、营养化发展,从小麦产后的关键环节-后熟、制粉工艺及制粉过程中副产物的利用三个方面开展研究,在小麦籽粒的后熟机理解析的基础上建立小麦后熟的调控技术,针…… 查看详细 >
技术简介： 中国稻谷年产量在1.95亿吨左右，占世界总产量的37%，居世界首位。中国每年稻米加工后，有近3千万吨节碎米、2千万吨米糠、4千万吨稻壳等副产物未很好利用，每年有3千万吨陈粮需要出库处理，另还…… 查看详细 >
技术简介： 中国小麦加工业存在着生产经营粗放、技术水平偏低、投资利润率低，产品附加值低，加工过于精细，营养损失过多、产品结构不合理，副产物如麦麸、小麦胚芽等利用率极低等问题。该项目针对小麦加工…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属农产品加工领域,内容涉及粮食深加工和高附加值产品的开发与应用。燕麦是我国西部、华北等地主要粮食作物之一,具有重要食用价值,并对解决我国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建…… 查看详细 >
技术简介： “中老年冲调米粉的关键生产技术研究及开发”是哈尔滨市科技局下达的哈尔滨市科技局科技创新人才研究专项基金项目——学科带头人项目,项目编号：2015RAXXJ034。据行业不完全统计,我国米粉市场巨…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目的来源：该项目来源于：河南省科技厅2006年科技攻关项目“小麦专用粉优选及品质改良研究”(0624010003)与河南省教育厅2008年科技攻关项目“速冻面点专用粉优选及品质改良研究”(2008B5500…… 查看详细 >
技术简介： 该研究根据中国面粉加工业的发展现状，以普通小麦和传统面制食品-馒头、面条用面粉为研究对象，通过系统全面地分析小麦胚乳的内在结构和组成，不同部位胚乳制成粉的品质差异和特点，利用小麦分…… 查看详细 >
技术简介： 项目属于食品科学与工程领域，是产学研合作国家重大科技成果转化项目(编号：财建[2012]258号)。成果于2013年3月通过湖北省科技厅组织的专家鉴定，结论：项目整体技术达国际先进水平。依据“国家…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、易粘连、难松丝、易浑汤…… 查看详细 >
技术简介： 针对我国燕麦、养麦等特色杂粮加工设备落后，工业化程度低，商品种类少，产品保质期短、难以走出产区等加工问题，开发了系列燕麦灭酶新技术，攻克了燕麦粉、燕麦米产品的储藏和保鲜难题；利用生…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介稻米糊粉是大米加工过程中的重要副产物，主要包含稻米糊粉层和亚稻米糊粉层，营养价值十分丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，其营养素含量是精白米的数倍到几十倍…… 查看详细 >
技术简介： 1、主要技术内容、作用、对行业的意义，获奖情况我国丰富的大米资源以及社会消费需求为米制食品产业的发展提供了重要的物质基础和经济基础，但与小麦粉和面制品相比，大米制品产业链非常短，行…… 查看详细 >
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