农产资源超细粉体加工技术

技术简介： 本技术依托农业院校与高新技术企业的优势，通过1项国家级和4项省部级科研项目系统深入的研究，在超微细粉碎对农产资源品质影响、功效组分提取、全值高效利用以及关键技术产业化等方面，取得显著…… 查看详细 >

低GI杂粮重组米关键技术及其产业化

技术简介： (一)项目研究的意义及背景：据2017年国际糖尿病联盟(IDF)最新统计数据显示，中国糖尿病患者人数已达1.14亿，位居全球之首。引发糖尿病的因素众多，膳食结构不合理为其主要因素之一。“食疗”具…… 查看详细 >

面粉企业智能制造关键技术

技术简介： 项目简介：针对我国面粉企业存在的信息化、智能化程度低导致的效率低、能耗高、面粉质量不稳定等问题，本大学在国家粮食局公益性科研专项（基于物联网的小麦加工MES体系研究及示范应用/20131301…… 查看详细 >

小麦深加工关键技术的开发与应用

技术简介： 中国小麦加工业存在着生产粗放、技术水平低下、利润率低，加工过于精细，营养损失过多、产品结构不合理，副产物如麦麸、小麦胚芽等利用率极低等。该项目针对小麦加工行业存在的主要问题即小麦粉…… 查看详细 >

GABA大米生产的关键技术研究与示范

技术简介： 四川省科技攻关计划项目“GABA大米生产的关键技术研究与示范”课题应用糙米水分增加后多种酶被激活、其中谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸脱羧生成γ-氨基丁酸的食品GABA富集技术原理，研究开发了采用糙…… 查看详细 >

变性淀粉生产技术及生产线设计

技术简介： 本项目获国家“十五”和“十一五”国家科技支撑计划资助，相关成果获吉林省科技进步二等奖和江苏省科技进步三等奖。1、项目简介开发出了以玉米、马铃薯、木薯、小麦等品种淀粉为原料的上百种变…… 查看详细 >

谷朊粉改性及小麦肽的制备技术

技术简介： 项目获国家科技部863计划资助项目，经教育部科技成果鉴定为国际领先。项目简介谷朊粉又名小麦面筋蛋白、活性面筋粉，是小麦淀粉生产的副产品。项目获得了一种低脂肪、高蛋白的改性谷朊粉的制备…… 查看详细 >

速溶杂粮营养粉

技术简介： 本项目由实验室研发人员根据市场需求自主开发。1、项目简介五谷杂粮是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。现代人生活水平提高，饮食精细，导致饮食结构失调，造成了越来越多的人体质下…… 查看详细 >

新型抗性淀粉的开发及产业化

技术简介： 项目获国家自然科学基金、“十二五”科技支撑项目资助。相关成果获食品工业协会科技进步一等奖，中国粮油协会科技进步二等奖。1、项目简介以不同来源的淀粉为原料，将物理热处理与化学水解方法…… 查看详细 >

稻米糊粉（白糠）高值化利用关键技术及装备集成

技术简介： 1、项目简介稻米糊粉是大米加工过程中的重要副产物，主要包含稻米糊粉层和亚稻米糊粉层，营养价值十分丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，其营养素含量是精白米的数倍到几十倍…… 查看详细 >

高品质专用米粉加工技术

技术简介： 1、主要技术内容、作用、对行业的意义，获奖情况我国丰富的大米资源以及社会消费需求为米制食品产业的发展提供了重要的物质基础和经济基础，但与小麦粉和面制品相比，大米制品产业链非常短，行…… 查看详细 >

粮食及农产品中重金属脱除技术

技术简介： 1、项目简介由于环境、耕地污染等原因，稻谷、小麦等粮食及茶叶等农产品纷纷面临重金属Cd、Pb等含量过高甚至超标的问题，重金属在人体内经过常年积累，会对居民健康造成严重的伤害。在食品加工…… 查看详细 >