技术简介： 小麦加工产品作为重要的食品及工业原料，对保证食品、饲料、医药等工业制品的质量安全至关重要。危害我国小麦制品食用安全的因素主要是农药残留、化学物质残留、霉变、致病型微生物等，传统的小…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要进行了多维富硒营养小麦粉生产技术研究及产品开发，主要内容有：复合营养素（硒化卡拉胶和维生素）的添加对小麦粉及其制品（馒头、面条和面包等）品质的影响及营养素含量的测定；在产…… 查看详细 >
技术简介： 本项目来源于：安琪酵母股份有限公司、国家科学技术部“大学农业科技服务关键技术集成研究与示范（2013BAD20B00）”、湖北省科技厅重大专项“大别山优质专用稻精深加工技术集成及产业化（ZDN009…… 查看详细 >
技术简介： 传统加工的普通糙米的出米率比精米高出10％，产量即增加一成，虽然糙米的营养丰富，但由于糙米的口感及消化吸收率较差而长期不能被人们所接受。因此，人们将糙米再精加工，辗去糊粉层和胚芽，得…… 查看详细 >
技术简介： 项目内容：（1）树立高效优质的杂粮主食加工示范企业。通过项目的实施,在项目主持与参加单位做好加工新技术的转化、示范,树立至少1个高效优质的杂粮主食加工企业典型,以示范带动全省乃至全国的…… 查看详细 >
技术简介： 本项目完成了杂粮豆豉工业化生产、杂粮专用粉生产、高活性芸豆抗氧化肽等3条中试生产线的建设。并购置了气流粉碎机、挤压膨化机、多功能面食机等10台套设备,完善了3条中试生产线。本项目采用3条…… 查看详细 >
技术简介： (1)课题来源与背景根据2015年度《陕西省科技统筹创新工程计划项目》指南,在《粮食作物加工关键技术与系列产品研发》链条中,申报了题为《三麦新型加工关键技术研究及系列面制品开发与示范》的重…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属农产品加工领域,内容涉及粮食深加工和高附加值产品的开发与应用。燕麦是我国西部、华北等地主要粮食作物之一,具有重要食用价值,并对解决我国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建…… 查看详细 >
技术简介： 中国小麦加工业存在着生产经营粗放、技术水平偏低、投资利润率低，产品附加值低，加工过于精细，营养损失过多、产品结构不合理，副产物如麦麸、小麦胚芽等利用率极低等问题。该项目针对小麦加工…… 查看详细 >
技术简介： “中老年冲调米粉的关键生产技术研究及开发”是哈尔滨市科技局下达的哈尔滨市科技局科技创新人才研究专项基金项目——学科带头人项目,项目编号：2015RAXXJ034。据行业不完全统计,我国米粉市场巨…… 查看详细 >
技术简介： 该成果利用国产小麦、国产设备和中等规模的制粉工艺，通过对小麦品质分析、对比、筛选、搭配、面筋质双指标在工艺中分布规律的研究，成功地解决了我国快食面专用粉生产原料需进口的难题，节省了…… 查看详细 >
技术简介： 本研究采用超临界CO2流体萃取技术对玉米皮进行脱脂脱杂处理，大幅度提高了玉米皮纤维的品质；采用超高温瞬时多功能化技术，可实现对玉米皮的改性处理，使其中活性多糖含量及产品功效性大为提高…… 查看详细 >
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