技术简介： 1品种来源石河子大学农学院、新疆农科院粮作所及新疆农科院奇台试验场先后从甘肃农科院啤酒大麦开发中心引进该品种进行观察试种，并进行联合区域试验和生产试验，于2006年3月经新疆维吾尔自治区…… 查看详细 >
技术简介： 超氧化物歧化酶具有抵抗各种类型症、抗衰老、抗癌、抗突变的能力，这点不仅从理论上而且从实际应用上都得到了验证。目前国内植物SOD的纯化基本无人问津。本课题利用优质大蒜为原料并纯化到700u/…… 查看详细 >
技术简介： 该技术以甘蔗糖蜜酒精废水为原料，采用Ｇ－８７１耐高渗菌为生产菌株，不加糖不灭菌，采用分割酵母成熟醪接种新技术，敞口自然通风培养，经废水预处理、酵母培养、分离、干燥及磨粉制得产品。发…… 查看详细 >
技术简介： 在酒精生产中，每吨酒精要排出１２～１５吨废糟液，在这些废液中，有机物浓度达５～６％ＣＯＤ高达３００００～５００００ｍｇ／Ｌ，是一种高浓度有机废水。同时，酒精废液中也含有大量营养物质…… 查看详细 >
技术简介： 马奶酒是内蒙古传统饮料酒，由于受到季节、地区等条件限制，以往只限于民间土法作坊式制作，一直未形成工业化生产。本研究的目的就是在传统马奶酒制作基础上借鉴现代生物学原理和技术，使其保持…… 查看详细 >
技术简介： 葡萄汁中含有很多含氮化合物，主要是铵离子、氨基酸、肽和小分子多肽，这些物质均可被酵母作为N源使用。这些化合物在葡萄酒酿造过程中是必需的，不仅是因为它们直接影响着酵母的生长，而且它们…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种苦荞发酵干酒及其生产方法,该苦荞发酵干酒以纯苦荞米为原料,其生产过程是：先将苦荞米在常温下浸泡,然后大火蒸熟后淋冷,再拌入原料量0.5-0.6％的黄酒酒曲搭窝后,在28-32℃保温…… 查看详细 >
技术简介： 福建师范大学生物生命科学学院与福建福老酒业有限公司联合技术攻关,其目的改变红曲黄酒生产落后状态,提高红曲黄酒酿造装备和技术水平,运用生物技术酿造半甜型红曲黄酒,并且使红曲黄酒跟上国际酒…… 查看详细 >
技术简介： 该技术是以新鲜荔枝为原料，通过榨汁、澄清、分离、发酵、陈酿等工艺，进行低温全汁发酵、酿造成低糖度、低酒精度、高营养、果香味浓的荔枝干酒、半干酒。该成果采用先进的工艺技术，创造性地利…… 查看详细 >
技术简介： 我国啤酒工业迅猛发展，年总产量已位居世界第一，年需原料大麦400万吨。国产啤酒大麦制麦性能差，麦芽优级品率仅在50%左右，尤其是在中高档、特色功能及各种风味啤酒市场，是进口大麦一统天下。…… 查看详细 >
技术简介： 本成果来源于青岛市科技计划项目“生产富含DHA的裂殖壶菌作水产饵料及饵料添加剂”合同编号为04-2-HH-76.该项目首次通过诱变裂殖壶菌，筛选出了生长速度快、DHA含量较高的品系；进行了培养条件…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果是以大麦代替４０％的麦芽，采用外加国产食品级酶制剂酿制啤酒的一项新工艺。传统的工艺采用大麦芽、大米和酒花经糖化发酵而成。酿制啤酒是靠大麦芽的多种内源酶，如将内源酶换成酶制剂…… 查看详细 >
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