紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析

技术简介： 紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。一、前言甘薯是世界上第六大作物，21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘…… 查看详细 >

食品级油菜磷脂系列产品研制

技术简介： 我国是世界上最大的油菜籽种植国，油菜籽产量占全球总产量的三分之一，因而，开展油菜籽的精深加工技术研究及产品开发，在我国意义特别重大。目前，我国现行的油菜籽加工工艺，其制油和精炼的技…… 查看详细 >

山茶油加工项目

技术简介： 项目建设的必要性：山茶油的良好市场前景，表现在其药用价值和工业价值。茶油与花生油、菜籽油的有效指标相比，在安全食用万面具有独到之处，且色清味香，易于贮藏，是油浸食品罐头的上等原料，…… 查看详细 >

竹醋食品保鲜剂和消毒剂的研制

技术简介： 1、立项的背景和意义食品保鲜剂是食品储藏加工中应用广泛、用量较大的食品添加剂，目前国内外已批准使用的食品保鲜剂存在一个十分突出的矛盾，就是食用安全性高的产品价格太贵，价格适宜的产品…… 查看详细 >

养殖加农副加工

技术简介： 农村产品深加工现在农村的农副产品不可说不多，那当地的有花生，土豆，红薯，核桃，板栗，柿子等。野生种植，无农药。柴蛋，鲜鸡蛋。为什么我们要放过这个集宝盆呢。1，在农村的农副产品放心，…… 查看详细 >

新型能源作物培育及秸秆酒精产业化技术

技术简介： 通过与国内多家科研院所合作，己筛选和鉴定出一批适应于我国边际土地种植的生物质产量大和木质纤维素降解转化效率高的能源植物（甜高梁和芒草）。采用现代生物技术，对我国三大粮食作物（水稻、…… 查看详细 >

大米食品加工技术

技术简介： 成果简介：研究稻米原料特性与米制品品质的关系，建立米制品原料选择模型，筛选出10余种米制品专用稻。采用高GABA调控技术，培育出高GABA含量杂交稻品种，GABA含量为普通稻4倍以上的。以筛选的…… 查看详细 >

鱼体整体利用及产品开发新技术

技术简介： 成果简介：本技术为湖北省科技攻关计划和国家“十一五”科技支撑计划资助开发，包含3个新技术：新型鱼面生产技术、新型即食鱼羹生产技术、新型鱼糜凝胶食品生产技术。新型鱼面生产技术以三去鱼…… 查看详细 >

蛋壳中碳酸钙生物转化成有机钙

技术简介： 成果简介：禽蛋蛋壳与其它钙源如贝壳、骨骼和天然石灰石等相比，其形成的时间极短，几乎没有受到环境污染，其中含有丰富微量元素锶、硒及一定量的蛋白质，因此，是一种生物活性钙。丙酸钙是一种…… 查看详细 >

可溶性鸡蛋壳膜蛋白与抗氧化活性多肽的制备

技术简介： 成果简介：鸡蛋壳膜中含有较多的角蛋白和胶原蛋白，在化妆品、食品等领域的开发利用及其广阔。本技术首次建立了可溶性鸡蛋壳膜蛋白“二次提取法”工艺，解决了制备可溶性鸡蛋壳膜蛋白的技术难题…… 查看详细 >

洁蛋加工成套装备的研制与应用

技术简介： 成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗…… 查看详细 >

冷却肉生产及产业化新技术

技术简介： 成果简介：应用“减菌化工艺”原理，研究了冷却方式、时间、温度对初始细菌数的影响，形成了降低冷却猪肉初始菌数控制技术；开发了冷却肉嫩化保鲜综合技术，研发了纯天然冷鲜肉保鲜剂，使半真空…… 查看详细 >